16h, c'est l'heure de goûter (avec les yeux) les créations des hauts pâtissiers

J’aime beaucoup ce que fait Christophe Michalak. J’en ai déjà parlé ici. J’aime aussi beaucoup sa démarche : la créativité, l’innovation, mais aussi le challenge entre hauts pâtissiers parisiens. Il a créé un club avec ses amis. Ils se réunissent tous les 3 mois, et à cette occasion, ils se tirent la bourre. Et à chaque coup, ils font preuve d’une géniale originalité.

Je vous livre ici les Duplo, qui m’ont particulièrement marqués, créés par Jérome Chaucesse, du Crillon.

Il y a là pour moi une charge émotionnelle, un évident rappel de l’enfance, qui colle très bien à la dimension ludique de la création.

Je parlais avant-hier de cuisine déstructurée. J’ai aujourd’hui envie de faire un clin d’œil à la cuisine fusion, avec la création de Christophe Adam, de Fauchon : le Maki chocolat épicé :

Mais ce ne sont là que des exemples. Je vous invite à jeter un œil sur son blog pour découvrir d’autres merveilles, et à l’enregistrer dans vos favoris ou votre netvibes …

Et bon appétit les yeux !!!